Простой рецепт пахлавы

Обещала попробовать испечь пахлаву. И в выходные это обещание выполнила.

Так что представляю отчет о том, как сделать вкусную пахлаву в домашних условиях по простому рецепту.

Что нужно, чтобы приготовить пахлаву

Тесто:

• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 50 граммов мягкого сливочного масла
• 500 граммов муки

Начинка:

• 300 граммов орехов
• 150 граммов сахарной пудры

Сироп:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка меда
• 2-3 корочки апельсина

Приготовление:

Тесто для пахлавы замешивается сразу из всех составляющих, если получается слишком крутое, то можно немного долить молока.

Из указанного количества ингредиентов у меня получился небольшой кусочек теста.

Из этого куска я раскатала длинную колбаску диаметром около 5 см и порезала на кусочки длиной тоже около 5 см. У меня получилось 15 отрезков.

Отрезки пока отложила и сделала начинку из молотых орехов и сахарной пудры.

Изначально я хотела фисташковую пахлаву, но не нашла в магазинах простые фисташки, везде только солёные.

Поэтому купила грецкие орехи, добавила в них немного кешью и таки положила горсточку соленых фисташек, на пробу.

Каждый отрезочек теста тонко раскатывала, смазывала сливочным маслом, покрывала слоем начинки и скатывала на палочку для суши.

По оригинальному рецепту этой пахлавы, она должна быть сморщенной, для того ее на палочку и наматывают.

Но у меня как-то не получалось ее правильно морщить, поэтому приходилось помогать руками. Вот таким образом 15 колбасок были подготовлены к выпечке.

Эти колбаски я смазала сырым яйцом и поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

По истечении времени огонь убавила до 170 градусов, пропитала пахлаву сливочным маслом и отправила допекаться в духовку на 50 минут.

За эти 50 минут как раз успела сварить сироп с апельсиновыми корками. Последние были благополучно выкинуты после варки, от них мне нужен был только запах и слабый вкус.

Испеченные колбаски пахлавы после 50 минут томления в духовке я уложила плотненько в подходящее блюдо и залила горячим сиропом, украсила молотыми фисташками.

После этого мне оставалось только подождать 5-6 часов и турецкая пахлава в русском исполнении была готова.

Дегустировала я собственноручно приготовленную пахлаву не с кофе по-турецки, а со своим любимым кофе по-венски.

И вот что скажу: это вообще никак не похоже на турецкую пахлаву и даже близко не стояло…

То, что у меня получилось, тоже очень и очень вкусно! И с чашечкой кофе идет просто отлично, хотя, как и в случае с турецкими сладостями, этой вкуснотищи много не съешь – слишком калорийно.

Да, не совсем получилась та пахлава, какую я хотела – с фисташками да тонкими слоями. Но результат все равно порадовал, поскольку вышло очень вкусно и оригинально.

Так что моя кофейная кулинария пополнилась еще одним вкусным рецептом пахлавы, а у вас есть возможность побаловать себя необычным, вкусным лакомством, тем более, что приготовить такую пахлаву совсем не сложно. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Читайте также:

Пышные оладьи на сметане с зеленью

Сегодня, моя семья, попросила меня приготовить оладьи с зеленью. Благо на даче у нас растет ее большое количество. В данный момент есть много щавеля, ...

Что приготовить на романтический ужин

Когда в вечерних планах предстоит долгожданная встреча с понравившемся человеком, несомненно, хочется чего-то необыкновенного, восторженного и романтического. Ужин при свечах – беспроигрышная идея для ...

Праздничный стол на Вербное воскресенье: рецепты приготовления вкуснейших блюд

Праздник Вербного воскресенья посвящен Входу Господнему в Иерусалим. После посещения церкви верующие христиане накрывают праздничный стол, пусть и отмечают дату не слишком торжественно. В ...

Творожная пасха — рецепты приготовления в домашних условиях

Творожная пасха, как и сам творог, – одно из древнейших ритуальных кушаний, испокон веков ассоциирующееся с плодородием и достатком. Начиная с XVIII века для ...

Рецепты салатов на праздничный стол

Какое же праздничное застолье обойдется без салатов. Каких именно? Зависит от вкусовых пристрастий вас и ваших гостей. А также от самого торжественного момента. Если это ...

Что лучше есть на завтрак

Если хочется разнообразия на завтрак, и каша-овсянка или дежурный бутерброд с сыром надоели, то смотрите этот список из 5 вариантов завтрака и берите на ...

Как приготовить вкусный плов

Традиционно плов считается шедевром Узбекской кухни. Это блюдо очень хорошо выражает Узбекские национальные особенности, а именно гостеприимство и отменную разнообразную кухню. Так же своим рецептом приготовления плова ...

Вкусные салаты с рыбой

Всем известно, что любая рыба очень полезна и является источником белка, ценных аминокислот и витаминов, поэтому ее следует включать в свой рацион питания почаще. Хочу ...